Sebagai penggemar cake atau bolu kukus pasti anda ingin tahu cara pembuatannya, apa saja bahan yang perlu disiapkan dan bagaimana cara memasaknya. Di blog masakan ini saya akan membahas tentang bahan dan cara membuat makanan kesukaan anda. Tapi sebelum ke inti mari kita bahas dulu mengenai cake atau bolu kukus. Cake atau bolu kukus adalah kue berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus.
Adapun cara membuat cake ubi kukus keju adalah sebagai berikut;
Bahan:
1) 2 butir telur
2) 75 gram gula pasir
3) 65 ml santan kental
4) 2 sendok the ragi instan
5) 200 gram ubi jalar yang sudah dikukus dan dihaluskan
6) 50 gram tepung terigu protei sedang
7) 2 sendok makan tepung maizena
8) 1/ 4 sendok teh garam
9) 2 sendok makan susu kental manis
10) 75 gram keju cheddar parut, serta ekstra untuk taburan
Cara membuat:
Kocok telur dan gula 3 menit dengan kecepatan rendah. Masukkan 25 ml santan dan ragi instan. Aduk rata, sisihkan.
Aduk rata, ubi dan sisa santan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan susu kental manis dan keju. Aduk rata.
Diamkan adonan 15-30 menit.
Tuang adonan di loyang 18x10x5 cm atau cup kecil, yang dioles margarin. Taburi atasnya dengan keju parut. Kukus 25-30 menit dalam pengukus yang sudah dipanaskan dan jangan lupa membungkus tutupnya dengan serbet bersih.
Angkat, dinginkan. Beri olesan buttercream, taburi keju parut. Sajikan.
